Contents
미역국 준비물 (1인분)
소고기 80g,
미역 5g,
참기름 or 들기름 1숟가락,
국간장 1스푼,
참치액 or 멸치액젓 0.5숟가락,
물 or 육수 500ml
<선택 사항>
다진 마늘 1숟가락,
미원 한꼬집(육수가 없다면),
맛소금(추가 간)
* 재료의 양은 개인 취향껏 넣는게 최고 *
· 미역국에 들어가는 소고기는 아무 부위나 상관없이 준비
(고기가 많은 것을 좋아하면 취향껏 준비)
· 얼려둔 소고기 해동
(흐르는 물에 해동하면 더 빨리 해동)
· 마른 미역 물에 불려두기 (구매한 미역 봉투 안내에 따라 1인분 불리기)
(어느정도가 몇 그람인지 감이 안와서 눈대중으로 준비)
· 물에 불린 미역은 흐르는 물에 잘 씻기
(생각보다 쌔게 바락바락 씻기)
· 잘 씻은 미역은 쭉 짜서 물기 빼기
· 냄비에 참기름이나 들기름을 두르고 센불에 고기 볶기
(발연점 낮으니 기름 두르고 바로 고기 넣기)
· 고기 겉에 핏기 가시면 국간장, 참치액 넣고 더 볶기
· 간장이 냄비 바닥에 눌어 붙을 것 같을 때, 미역 투하
(바닥에 간장이 눌어 붙었다면, 미역으로 닦는다는 느낌으로)
· 미역 겉에 있는 물기가 사라지고, 양념 잘 베이도록 볶기
· 미역의 숨이 죽고, 잘 볶아졌다면 육수 넣기
· 다진 마늘 1숟가락 넣기
(깔끔한 맛의 미역국을 원할 때는 마늘 생략)
· 10분 푹 끓이면 맛있고 간단한 미역국 완성.
※ TIP : 먹기 1~2시간 전 미리 끓여 놓고, 먹기 전에 한번 더 끓이면 더욱 맛있다.
(미역국은 특히 추운 겨울에 더욱 맛있다)